张维瑞，男，汉族，1966年3月出生，中共党员，宁德师范学院生命科学学院教授、推广研究员。《宁德师范学院学报》（自然科学版）主编，闽东特色生物资源福建省高校工程研究中心主任，兼任福建省食用菌学会理事、宁德市食用菌学会副理事长、全国银耳标准化工作组委员、福建省科普作家协会会员等职。长期从事食用菌技术研究工作，出版著作6部，发表学术论文30篇，承担省、市级科技项目10多项，曾获“全国农牧渔业丰收奖”二等奖、省科学技术奖三等奖、市科学技术奖三等奖，福建省优秀共产党员、全国科普工作先进工作者、宁德市十佳青年科技人才等称号，入选福建省“百千万人才工程”等，连续三届宁德市专业技术优秀人才。