黄士礼，男，汉族，现任品质评鉴协会理事长，台湾食品保护协会理事，宁德师范学院经济管理学院酒店管理系教授。主要从事《菜单设计与规划》、《西餐原理与实务》、《食品雕刻艺术》、《西点制作》、《饮料管理与调酒》等多门专业课程的教学与研究工作，主讲课程《食品卫生与安全》被评为食安专家，食品杰出推广奖；曾经创台湾食品技师协会，担任食品技师恊会两任理事，持有高考食品技师証书，中麺乙级技士証，烘焙乙级技士証，西餐丙乙级技术考试卫生监评，中面丙乙级技术考试监评委员，HACCP创会人员，当理事4任及2任理事长，主持和参与台湾北中南各地区的，食品安全辅导追踪查核计画12项。主持民间企业食安HACCP认証，产学合作协同育人项目12项，获得专利6项，出版专著3部，发表学术论文20多篇。曾荣获优良导师，指导学生烘焙比赛得奨。